Tłusty czwartek

Jeden z najsłodszych dni w roku? To tłusty czwartek.

Tłusty czwartek to staropolski zwyczaj, a zarazem wieloletnia tradycja pieczenia i jedzenia pączków oraz faworków. Tłusty czwartek rozpoczyna ostatni tydzień karnawału i jest świętem ruchomym. Zawsze wypada w ostatni czwartek karnawału i zależy od dnia Wielkanocy. 

W Polsce zwyczaj jedzenia pączków zyskał popularność w XVII wieku. Pierwotnie pączki były wyrabiane z ciasta chlebowego i smażone na głębokim tłuszczu. Wbrew temu, co znamy obecnie, kiedyś pączki były nadziewane słoniną i boczkiem. W późniejszym czasie słoninę zastąpiły migdały i orzeszki, ale nie każdy pączek był wypełniony w środku.

Osoba, która trafiła na pączek z nadzieniem, mogła spodziewać się w życiu szczęścia i dostatku. W XVIII wieku do wypieku zaczęto używać drożdży. To wtedy pączki zyskały swój kulisty kształt i lekkość. Nazywane były również blinami lub babałuchami. W wersji dla dorosłych pączki nadziewano likworem lub adwokatem.  

A wy ile pączków zjadacie w tym dniu?